凡是印紋部分與無印紋部分高低差別甚多，與凸版恰恰相反，即印版著墨的部分有明顯的凹陷狀于版面之下，而無印紋部分則是光澤平滑。印刷時需先把油墨滾在版面上，則油墨自然落入凹陷之印紋部分，隨后將表面粘著的油墨擦抹干凈(當然凹陷之印紋油墨是不會被擦掉的)。再放上紙張后使用較大的壓力把凹陷之印紋油墨壓印在紙上。凡利用此種印刷方法者即稱為“凹版印刷”。
印刷方式
凹版印刷方式由于印刷壓力較重，所以印刷進行中除了動作比凸版或平版為多，且版面所承受的壓力亦須特別注意，印刷方式是版面反紋，印刷紙面是正紋。
凹版印刷分為雕刻凹版和照相凹版。
①雕刻凹版
雕刻凹版是早期由金屬裝飾的雕刻術演變而來，當時把雕刻銅圖案做為裝飾品，后來才被利用在印刷表現上。
雕刻凹版所用之銅版印刷紙張，早期是先以濕潤，主要是增加共對油墨的粘著性，故其紙背需鋪墊一張厚的呢布，并用較大的壓力始能將凹陷之印紋內所粘著的油墨拉現而印在紙上，此種印刷方法，主要的缺點是印刷后需烘干，會產生不規則的伸縮，使印刷產品產生長短不齊現象。不過銅版印刷，已經改良為干式印刷法，改進版面平擔，并使雕刻凹陷之線條更淺。使其所粘之油墨易于拉出。依銅版印刷和鋼版印刷對于圖案畫面的深淡，都是以線條的粗細和深淺來表現立體感，線條粗而深的印版，其粘藏的油墨較厚，故其印得之墨色較深。線條細而淺的印版其粘藏的油墨便較薄，故其印得之墨色則較淡。此種印刷品與現代之視覺藝術之設計一樣的美妙，但多數用于表現圖案或文字，至于如照片般的連續色調(Continuous-tone)則較難做到。
②照相凹版
照相凹版又稱為影寫版，亦即利用照相的原理將銅版腐蝕，是一種經過重鉻酸鉀溶液感光處理過的膠紙(Larbo Tissue)和凹版專用之網線版(Screen)貼臺曝光，然后將這種膠紙和連續版調之陽片曬版，膠紙經兩次曝光之后，乃可由溫水予以顯影，畫面光部的膠紙其陽片上面的黑銀較淡，則其膠紙被光波所透射而硬化的程度則較高，故經水顯影后的膠膜便較厚，畫面暗部的膠紙，因受陽片較濃黑銀掩擴的關系，則其膠紙可為光波透射而硬化的程度便較少，故經水顯影后的膠膜便較薄。因此這種經顯影后而厚薄不一的膠紙貼在銅質滾筒或平面滾筒，用過氯化鐵予以腐蝕，光部膠膜較厚的地方，其溶液能滲透并侵蝕銅版的深度便較淺，故其粘著的墨膜乃較薄，則其印出之墨色即較淡，至于暗部膠膜較薄的地方，其膠厚可溶液滲透而蝕入銅版必較深，故其印紋粘著的墨膜便較厚，而其印出的墨色便較深。凹版印刷之優劣點
優點：油墨表現力約90%，色調豐富。顏色再現力強。版面耐度強。印刷數量宏大。應用之紙張范圍廣泛，紙張以外之材料亦可印刷。
劣點：制版費昂貴，印刷費亦貴，制版工作較為復雜，少數量印件不適合。
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